sabato 12 gennaio 2013

ZUCCHINE ALLA BESCIAMELLA



Ingredienti:


4 zucchine grandi o 6 piccole

500 g di besciamella
80 g prosciutto cotto a cubetti oppure affettato normalmente e fatto a pezzetti
50 g di parmigiano
olio
sale e pepe

Lessare le zucchine al dente, poi tagliarle a metà e scavarle ancora calde.
Preparare la besciamella con 1/2 litro di latte, 50 g di farina e 50 g di burro e lasciare raffreddare.
Amalgamare il prosciutto alla besciamella e riempire le zucchine con il composto.
Adagiarle in una pirofila foderata con carta forno, spolverare col parmgiano e passare in forno a 200° per qualche minuto finché saranno dorate.

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