mercoledì 19 marzo 2014

LIQUORE AL CIOCCOLATO



Ingredienti:

500 g zucchero
100 g cacao in polvere
0,5 g di vanillina
¼ l alcool a 95°
½ l di acqua

nocciole q.b.

Scaldare l’acqua senza farla bollire, aggiungere lentamente il cacao mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare grumi.
Unire lo zucchero un po’ alla volta finché si formerà una crema omogenea, poi spegnere il fuoco e far raffreddare il tutto.
Nel frattempo diluire in una terrina di coccio la vanillina con l’alcool, unire la crema, amalgamare e quando sarà tutto raffreddato, imbottigliare mettendo qualche nocciola all'interno della bottiglia.
Dopo un paio di giorni si può degustare.






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