Ingredienti:
2 melanzane tonde
2 uova intere
sale
parmigiano grattugiato
pane grattugiato
olio per friggere
Sbattere le uova con un poco di sale e un poco di formaggio
Tagliare le melanzane a fette alte circa mezzo centimetro e metterle nelle uova.
Passarle poi nel pane grattugiato e friggerle in olio.
