sabato 19 dicembre 2015

CUPCAKES NATALIZI





Ingredienti:

Cupcake 180 gr burro ammorbidito 180 gr zucchero semolato fine 3 uova 180 gr farina 1/2 cucchiaino di lievito per dolci latte q.b. aroma vaniglia 

Pasta reale 100 g di albume 500 g di zucchero a velo 

Marzapane Coloranti alimentari decorazioni di zucchero

 Mescolare per bene il burro con lo zucchero fino a formare una crema, montare leggermente il composto. Aggiungere il lievito alla farina setacciata. Aggiungere 1 uovo per volta ed 1 cucchiaio di farina alla crema di burro e zucchero. 
Terminate incorporando il latte e l'aroma di vaniglia.
Mettere l'impasto nei pirottini e cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti, poi fare raffreddare.
Con la frusta mescolare energicamente gli albumi unendo lo zucchero a velo un po' alla volta e spalmare la pasta reale sui cupcakes.
Fare poi le decorazioni col marzapane colorandolo con i coloranti.


mercoledì 11 febbraio 2015

GRAMIGNA CON RAGU' DI VERDURE




Ingredienti:

1 gambo di sedano

1 carota
1 cipollina
piselli
peperoncino
1 melanzana
passata di pomodoro
vino bianco
sale e pepe

Tagliare sedano, carota e cipolla a dadini e rosolare in padella con un filo di olio.
Unire la melanzana sempre tagliata a dadini, il peperoncino e i piselli,
Cuocere ancora per qualche minuto, sfumare col vino e unire la passata di pomodoro.
Lasciare cuocere per una decina di minuti, cuocere la pasta e mantecarla con il sugo di verdure.
Servire con parmigiano grattugiato.

venerdì 16 gennaio 2015

CIAMBELLONE ALLO YOGURT



Come dosatore utilizzare il vasetto dello yogurt
Io ho utilizzato lo stampo da plumcake e la cottura è stata di 45 minuti.

Ingredienti:

3 uova

3 vasetti di farina 00
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio di semi
1 vasetto di yogurt naturale da 125 g
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di latte

burro e zucchero per lo stampo

Mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina e far amalgamare bene.
Versare il composto nello stato imburrato e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Questa è una ricetta presa da Il cucchiaio di Argento

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