FRITTATA CON FIORI DI ZUCCA

 Ingredienti:

fiori di zucca

uova 

sale e pepe

parmigiano grattugiato

Lavare i fiori e asciugarli, poi tagliarli a striscioline.

Sbattere le uova con sale, pepe e parmigiano.

Mettere poi in padella con un filo di olio i fiori e  un pizzico di sale, poi dopo un paio di minuti unire le uova. 

Cuocere a fiamma media per una decina di minuti, voltare la frittata e cuocere ancora per un minuto.

PASTA CON PESTO DI LIMONI

 

Un piatto veloce e che sa di estate.

Ingredienti:

50 g di pinoli
due limoni non trattati
100 g di formaggio grattugiato
4/5 foglie di basilico
5/ cucchiai di olio evo

sale e pepe

Tostare in padella i pinoli.

Tagliare a striscioline la scorza dei limoni (solo la parte gialla)

Frullarle poi col succo di mezzo limone, il formaggio grattugiato, il basilico, sale e pepe e l'olio.

Cuocere la pasta al dente, metterla in padella con il pesto e un mestolo di acqua di cottura e mantecare qualche minuto.

Ingredienti