sabato 27 aprile 2013

POLLO CON I PEPERONI




Questa ricetta l'ho vista nel sito di Coquinaria in una discussione in cui si parlava del famoso pollo ai peperoni, specialità romana, e debbo dire che è un piatto gustoso.

Ingredienti

1 pollo
1 cipolla
3 peperoni rossi e gialli
4-5 pomodori maturi
sale
pepe
olio ev.

Soffriggere il pollo tagliato a pezzi.
Una volta rosolato bene, aggiungere la cipolla tagliata grossolanamente e i pomodori pelati e tagliati a pezzi.
Lasciare cuocere per 10-15 minuti poi aggiungere i peperoni tagliati a quadrotti.
Salare, pepare e incoperchiare.

Portare a cottura bagnando eventualmente con un po' di brodo se si dovesse asciugare troppo il fondo di cottura.