venerdì 11 gennaio 2013

PASSATELLI IN BRODO





Ingredienti:

2 uova
100 g di parmigiano grattugiato
100 g di pane grattugiato
noce moscata

Impastare tutti gli ingredienti.
Con l'apposito attrezzo o con lo schiacciapatate (io uso quest'ultimo), fare scendere un poco di impasto nella pentola in cui c'è il brodo in ebollizione, tagliandolo della lunghezza di circa 7 cm.
Volendo, anzichè tagliarli, si può scuotere il passa patate e si staccheranno da soli.
Fare bollire qualche minuto, lasciar riposare qualche minuto ancora e poi servire.

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