500 ml di panna liquida
80 g zucchero vanigliato
3 uova intere
100 g amaretti tritati
1 tazzina di caffè
1 biccherino di liquore mandorla amara
Tritare gli amaretti finemente.
Sbattere e montare le uova con lo zucchero in una ciotola, unire la panna, il caffè ben freddo, il liquore e gli amaretti.
Mescolare per incorporare bene il tutto.
In un pentolino sciogliere lo zucchero con un po' di acqua e versare il caramello ottenuto sul fondo e le pareti di uno stampo per plumcake.
Versare poi il composto nello stampo caramellato, coprire con carta stagnola forata e fare cuocere a bagno maria in forno statico a 140 gradi per due ore.
