TAGLIATELLE ALLA CIPOLLA

Ingredienti:

2 cipolle
4 pomodori rossi maturi
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe

Tagliare finemente le cipolle e farle soffriggere nell'olio.
Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, regolare di sale e pepe e lasciare cuocere per qualche minuto.
Aggiungere le tagliatelle già scolate ancora calde e mantecare.
Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato

BISCOTTI DI PASTA FROLLA

Questi biscotti sono una bontà, uno tira l'altro.

La ricetta é del Cucchiaio d'argento.

Ingredienti:

130 g di farina

15 g di fecola di patate

1 tuorlo

50 g di zucchero a velo

100 g di cioccolato fondente

80 g di burro a temperatura ambiente

Lavorare in una ciotola il burro e lo zucchero a velo con il frullino fino ad ottenere una crema liscia.

Unire l'uovo e continuare a lavorare il composto.

Unire la farina e la fecola setacciate continuando a mescolare.

Trasferire il composto in una sac à poche col beccuccio rigato e formate i biscotti.

Fare cuocere in forno a 200 gradi per circa 15 minuti.

Fondere il cioccolato e, una volta freddi, intingere i biscotti.

Farli sgocciolare su una gratella e servirli quando il cioccolato si sarà solidificato.

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