Ingredienti:
160 g di riso carnaroli
una cipollina
burro
vino bianco
fragole
1 litro di brodo di carne
parmigiano
Tritare e rosolare la cipollina in una noce di burro e un pochino di vino.
Tagliare a pezzetti qualche fragola.
In un tegame mettere una noce di burro e il riso a tostare, sfumare con un poco di vino, unire la cipolla cotta e le fragole e portare a cottura il riso unendo il brodo di carne un po' alla volta per circa 18 minuti.
Spegnere il fuoco e mantecare con burro, parmigiano e ancora un po' di fragole,
Fare riposare qualche minuto e servire.
