Ingredienti:
500 g di spinaci lessati e strizzati
besciamella:
500 g di latte
80 g di burro
65 g di farina
sale e pepe
3 uova
40 g di parmigiano grattugiato
burro e pane grattugiato
Preparare la besciamella e una volta tiepida unirla agli spinaci e frullare tutto, aggiustando di sale e pepe.
Una volta freddo unire le uova, il parmigiano, amalgamare bene e versare il composto nello stampo imburrato e spolverato con pane grattugiato.
Cuocere in forno statico a 180 gradi per un'ora (fare la prova stecchino).
noce moscata
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