Ingredienti:
conchiglie
300 g pomodori datterini
sale e pepe
130 g di ricotta
Tagliare i pomodorini a metà e cuocerli qualche minuto in padella con un pizzico di sale e un goccio di acqua.
Cuocere intanto la pasta e amalgamare alla ricotta un paio di cucchiai dell'acqua di cottura creando come una mousse.
Una volta cotta la pasta, unirla ai pomodorini e mantecare unendo a ricotta, un filo di olio a crudo e un poco di pepe.
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