Ingredienti:
farina
"0 "
700 g di funghi
olio extravergine di oliva
sale e
pepe
prezzemolo
700 g di petto di pollo
1 bicchierino di marsala
400 g di
scarola
Pulire i funghi e tagliarli a fettine molto
sottili.
Far appassire in quattro cucchiai di olio extravergine
d'oliva la cipolla tagliata molto finemente, quindi aggiungervi il
petto di pollo tagliato a tocchetti e farlo rosolare.
Regolare di sale
e di pepe e spolverare con un cucchiaio raso di farina.
Mescolare con
cura, bagnare con il marsala ed alzare la fiamma per far evaporare.
Infine, aggiungere al pollo i funghi e la scarola che avrete
precedentemente mondato e spezzettato, e continuare la cottura a
fuoco moderato per altri 20 minuti circa.
Servire ben caldo,
spolverando con del prezzemolo tritato.
Da Alice.tv
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