Ingredienti:
600 g di patate rosse
100 g di ortica
260 g di farina
1 uovo
cipolla
pomodori datterini
passata di pomodoro
parmigiano
Ho lessato le patate e poi fatte intiepidire.
Ho sbollentato l'ortica e frullata poi col minipimer insieme all'uovo.
Amalgamato poi con le patate e la farina e fatto gli gnocchi.
Ho soffritto la cipolla tritata in un poco di olio, poi unito i datterini tagliati in quattro, la passata, sale e fatto ridurre la salsa.
Una volta cotti gli gnocchi li ho mantecati nel sugo e spolverati con il formaggio grattugiato.
