Questo dolce e friabilissimo. Può essere farcito con crema, cioccolato, panna montata, marmellata.
Ho seguito la ricetta indicata sulla bustina di lievito per il dolce Danilo.
Ingredienti:
3 uova
150 g di zucchero semolato
100 g di burro fuso (facoltativo)
150 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolce Danilo
In una ciotola montare a neve gli albumi a cui aggiungere, mescolando, i tuorli, lo zucchero, il burro fuso, la fecola di patate miscelata e setacciata con il lievito della bustina.
Amalgamare bene fino ad ottenere una crema priva di grumi.
Versare poi il composto in uno stampo dai bordi alti imburrato e infarinato e cuocere in forno a 170 gradi per 30/35 minuti.
Io l'ho fatto sia con il burro che senza ed è buono in tutti e due i modi.
