CANNELLONI DI CARNE

Ingredienti:

3 uova

300 g di farina 

ripieno

500 g polpa di maiale macinata

100 g di mortadella tritata

1 uovo

100 g di parmigiano grattugiato

noce moscata

sale

besciamella

500 g di latte

40 g di burro

40 g di farina

passata di pomodoro

sale

olio

parmigiano

Fare la sfoglia e una volta tirata ricavare dei rettangoli che andranno sbollentati qualche minuto.

Preparare il ripieno con la polpa di maiale, la mortadella, l'uovo, il parmigiano grattugiato, noce moscata, sale e la besciamella. 

Riempire poi i cannelloni e disporli nella teglia.

Coprire con un po’ di besciamella e passata di pomodoro che ho fatto bollire per una decina di minuti con un pizzico di sale e un goccio di olio.

Una bella spolverata di parmigiano e in forno ventilato a 170 gradi per una quarantina di minuti.