Ingredienti:
funghi prugnoli
1 spicchio di aglio
olio
prezzemolo tritato
Dopo aver pulito i funghi, tritarne una piccola parte finemente e il resto più grossolanamente.
Mettere in padella un poco di olio con l'aglio a rosolare, unire la parte dei funghi più grossolana alzando un poco la fiamma, salare e rimescolare spesso.
Intanto cuocere i tagliolini e unirla ai funghi, saltare un paio di minuti, spolverare con il prezzemolo e servire mettendo i funghi tritati fini come se fosse formaggio.
