giovedì 21 novembre 2013

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA


Ingredienti:


4 fettine di vitello
4 fette di prosciutto
8 foglie di salvia
olio
1 bicchiere di vino bianco
1 noce di burro
farina
sale e pepe



Tagliare le fettine e battetele leggermente ed infarinate leggermente
Adagiate sopra una fetta di prosciutto e una grande o due foglie di salvia piccole
In una padella calda adagiate i saltimbocca dalla parte del prosciutto, dopo aver ben rosolato girare e rosolate l'altro lato

Sfiammate con il vino, aggiustate di sale e pepe e deglassate con una noce di burro.

Da Alice.tv

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