Questa
salsa è stata presentata alla prova del cuoco da Alessandra Spisni
che l'aveva preparata per condire gli strozzapreti.
E'
un piatto molto gustoso e appetitoso.
Ingredienti:
100
g Gorgonzola
100
g mascarpone
formaggio
grana
latte
q.b.
gherigli
di noce spezzettati
prezzemolo
q.b.
Mettere
il gorgonzola nel tegame sul fuoco e farlo sciogliere molto piano con
un goccino di latte.
Unire
poi il mascarpone e fare sciogliere unendo un poco di acqua salata
utilizzata per la cottura della pasta lasciando bollire sempre a
fuoco molto basso e facendolo ridurre un poco.
Intanto
cuocere la pasta, mantecarla ai formaggi, unire le noci, il grana e al
momento di servirla unire il prezzemolo.
Nessun commento:
Posta un commento