SALAMINI DI CARNE RIPIENI DI FUNGHI

Ingredienti:

prosciutto crudo
funghi champignons
fettine di carne di manzo sottili
farina q.b.
vino bianco
sale
scalogno

Tagliare i funghi a fettine.

Rosolare lo scalogno tritato e rosolarlo insieme al prosciutto tagliato a listarelle. 

Unire poi i funghi salare, cuocere e  frullare tutto con il mini pimer.
Spalmare le fettine di carne con il composto, arrotolarle e fermarle con lo stuzzicadenti o legarli con lo spago.
Infarinarli, metterli in padella con un filo di olio a rosolare, sfumare con il vino e far cuocere per pochi minuti.
Levare poi lo spago ai salamini e servirli con il loro sughetto.

Da Alice.tv