Ingredienti:
2 uova
5 cucchiai da tavola di marsala secco
4 cucchiai di zucchero
200 g di farina
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di lievito per dolci
Fare la pastella.
Mettere sul fuoco un piccolo tegame con olio abbondante ed iniziare mettendo una piccola quantità di pastella con un cucchiaino facendolo cadere aiutandosi con il dito indice dell'altra mano, così cadendo formerà la codina.
Appena dorati levarli dall'olio, metterli su carta da cucina e spolverizzare con un misto di zucchero a velo e zucchero vanigliato.
Questa è una ricetta di Babette
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