Ingredienti:
500 g di salsiccia
1 cipollina
concentrato di pomodoro
vino bianco
polenta
parmigiano grattugiato
Tritare la cipolla e cuocere nel tegame con un po' di olio, unire la salsiccia dopo averla sgranata e una volta rosolata a fiamma vivace, sfumare col vino.
Una volta evaporata mettere il concentrato di pomodoro, un goccio di acqua e far cuocere coperto, a fiamma bassa, per circa un'ora e mezza.
Cuocere la polenta (io ho usato la precotta) e servirla nel piatto con il sugo di salsiccia e una bella grattugiata di parmigiano.
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