Ingredienti:
ragù di carne
480 g di riso carnaroli
2 litri di latte
burro
parmigiano grattugiato
2 uova
Cuocere il riso nel latte con un poco di sale poi mantecarlo con burro e parmigiano.
Lasciare poi intiepidire e unire le uova.
In uno stampo da ciambella, col buco al centro, mettere uno strato abbondante di riso, uno strato di ragù e chiudere con il resto del riso.
Mettere poi in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Servire capovolgendo lo stampo e mettere al centro del buco ancora ragù.
Volendo il ragù al centro della bomba può essere sostituito con dei funghi trifolati.
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