Ingredienti:
160 g di pasta formato strichetti (farfalle)
1 scalogno
un barattolo di piselli fini
250 g di salsiccia
olio evo q.b.
vino bianco q.b.
passata di pomodoro
Rosolare in un poco di olio lo scalogno tritato.
Intanto mettere in una ciotola la salsiccia dopo avere tolto ,la pelle e impastare con un goccio di olio per sgranarla, poi unirla allo scalogno.
Una volta rosolata per bene sfumare col vino bianco, unire i piselli, la passata di pomodoro e far cuocere a fiamma bassa per circa mezz'ora.
Cuocere la pasta, condire con il sugo e una spolverata di parmigiano grattugiato.
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