Ingredienti:
Fettine di vitello o di maiale
chicchi di melagrana
succo di un'arancia
farina
olio
burro
sale
Salare le fettine di carne e passarle nella farina.
Mettere in ,padella una noce di burro e un goccio di olio, cuocere le fettine un paio di minuti per lato, unire il succo dell'arancia, qualche chicco di melagrana e muovere continuamente la padella mentre si
assorbe il sugo.
Levare dal fuoco e servire mettendo ancora chicchi di melagrana.
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