Ingredienti:
scalogno
salsiccia
vin rosso
passata di pomodoro
fagioli lessati
sale e pepe
olio
Tritare lo scalogno e soffriggere in tegame con un po' di olio.
Aggiungere poi la salsiccia dopo averla tagliata a pezzi e forato il budello, fare rosolare da ogni lato a fuoco vivace e sfumare col vino.
Una volta sfumato aggiungere la passata e i fagioli lessati, salare, pepare e cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti.
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