tagliatelle
funghi porcini freschi
scalogno
aglio
prezzemolo
vino bianco
sale
pepe
Pulire i funghi freschi e tagliare i gambi a pezzetti .
Mettere in padella un poco di olio, lo scalogno tritato e l'aglio in camicia e dopo qualche minuto unire i gambi e farli cuocere per circa 5 minuti.
Sfumare col vino, togliere l'aglio e mettere le cappelle affettate sottilmente facendo cuocere ancora per altri 5 minuti e aggiustare di sale e pepe,
Cuocere le tagliatelle e mantecarle nella padella con i funghi (se serve mettere un goccio di acqua di cottura della pasta) unendo un poco di prezzemolo tritato,.
Nessun commento:
Posta un commento