RISOTTO CON LE FRAGOLE

 

Ingredienti:

160 g di riso carnaroli

una cipollina

burro

vino bianco

fragole

1 litro di brodo di carne

parmigiano

Tritare e rosolare la cipollina in una noce di burro e un pochino di vino.

Tagliare a pezzetti qualche fragola.

In un tegame mettere una noce di burro e il riso a tostare, sfumare con un poco di vino, unire la cipolla cotta e le fragole e portare a cottura il riso unendo il brodo di carne un po' alla volta per circa 18 minuti.

Spegnere il fuoco e mantecare con burro, parmigiano e ancora un po' di fragole,

Fare riposare qualche minuto e servire.