Le frittelle di bianchetti sono un antipasto sfizioso per una cena a base di pesce.
Ingredienti:
3 uova
125 g di farina
70 ml di acqua frizzante
300 g di bianchetti
sale e pepe
maggiorana
olio di semi di arachide
Lavare rapidamente i bianchetti, in un colino coi fori molto piccoli, sotto l'acqua per eliminare le impurità.
Poi asciugarli in un canovaccio.
Amalgamare l'uovo con la farina, l'acqua, il pepe e la maggiorana, poi unire i bianchetti.
Scaldare l'olio e versare il composto a cucchiaiate.
Cuocere le frittelle per pochi minuti voltandole una volta sola.
Salarle alla fine.
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