Ingredienti:
guanciale
pomodori pelati
pecorino romano
bucatini
peperoncino
Tagliare il guanciale a striscioline o a dadini e farlo rosolare in padella senza aggiungere altro.
Unire poi i pomodori strizzandoli con la mano, un po' di peperoncino e far cuocere per far ridurre il sugo.
Cuocere la pasta e mantecarla nel sugo unendo un po' di pecorino poi impiattare spolverando ancora con altro formaggio.
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