Avevo sentito dire che le polpette fatte col pane panko, un pane giapponese, quando le friggi diventano croccanti e ho voluto provare.
Il pane l'ho preparato in casa seguendo la ricetta di Natalia Cattelani.
tre fogli di pane bianco da tramezzini
Ho frullato velocemente in un robot con la lame, il pane bianco, dovranno rimanere foicchi piccoli.
Poi distribuirlo sulla teglia del forno e farlo asciugare alla tamperatura di 100 gradi per circa 15 minuti muovendolo di tanto in tanto.
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