giovedì 10 ottobre 2013

COSCE DI POLLO




Ho preso spunto da una ricetta vista nel sito di Coquinaria per preparare queste cosce di pollo che altrimenti in casa nessuno mangia molto volentieri.
Un piatto unico davvero gustoso. 

Ingredienti:

2 peperoni gialli
2 patate
3 scalogni grandi
vino bianco
rosmarino e salvia
sale grosso
acqua
olio

Rosolare bene in un filo di olio le cosce di pollo per farle sigillare, sfumare col vino bianco e quando è evaporato unire gli scalogni tagliati in quattro parti, le patate a pezzettoni e i peperoni a falde.
Rosolare ancora un poco unendo del sale grosso e gli aromi tritati quindi aggiungere mezzo bicchiere di acqua, coprire e far cuocere per circa un'ora.